合成着色剂主要是类胡萝卜素。如β-阿朴-8-胡萝卜醛（c30h40o）或β-阿-朴-8-类胡萝卜素乙酯（c32h44o）以及柠檬黄素（c33h44o）、、加利红、加利黄、露康定等。
动物本身并不能合成色素。研究也发现 着色剂公司，只有含氧功能基（如、酰基、酮基等）的类 胡萝卜素（carotenoids）类在畜、禽、水产品内才有着色效果。
液态着色剂
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